包菜（求生版）

作者： 知足常乐乃人生真理

把上个星期买的，放了差不多五天的包菜给做了。我们这儿的天气比较怪异，空气湿度比较大，担心再放久了，菜叶容易烂掉。仅剩的盐放水里泡菜，就没了，我只好拿出前些天囤积的泡面调料包😆

用料

• 蒜头 适量/多点香
• 花椒 适量
• 油 稍微多点，菜吸油
• 包菜 一颗
• 泡面调料粉 大半包

包菜（求生版）的做法步骤

步骤 1

我买的是圆包菜，两只手勉强能包围住的大小（图源自网络，做好了才想发菜谱😆） 一整颗我给撕开了，丢盆里撒上盐浸泡了半个多钟，玩手机太入迷了😆。一般只用浸泡十分钟。有苏打粉也加上（苏打粉没有买，也懒得去买了😆）

步骤 2

没有图有点单调，随机塞几张😆 包菜捞起来后，我用水冲洗了下，放入盛了大半锅水的锅里（不要太满了，水开时，水溢出来小心把电磁炉给搞坏了，打工人，要格外节俭😆） 水开后，把菜放锅里煮，煮熟后捞起来沥水

步骤 3

锅里的油热后，放入拍好的蒜头，煎一下。后放入花椒粒，用油炸的差不多就捞起来丢掉，不然花椒粒吃的会泛苦（花椒粒最好不要和蒜头混在一起，把花椒粒挑出来有点费劲😆 （挑花椒粒的时候记得把火关了或调小，不然蒜头也得糊了😆）

步骤 4

花椒粒丢掉后，重新开火把锅里的蒜头和油热一下就把火调小。包菜倒锅里，稍微摊平，调料粉均匀撒在菜叶上，边用筷子搅拌（我感觉锅铲太大，把菜叶给捞出锅了，筷子用得更方便😆） 包菜本来就熟的，搅拌均匀后就可以关火了。 （我担心调料粉放多了会咸，搅拌锅一次后尝一口，淡了，再撒点，再搅拌，反复如此😆）

包菜（求生版）的小贴士

我所在的省份不是嗜辣省份，秋冬容易干燥上火。但我又爱吃包菜，用炒的害怕湿热，所以我用这种水煮的方式😆😆 虽然卖相不咋滴，但也算物尽其用（调料粉）了😆 味道也还不错哦。光是吃菜就够我一餐了，米饭都不用煲了😆😆

菜谱创建时间：2022-11-02 16:02:57