红糖全麦坚果吐司（小美版）

作者： 雏燕

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 50克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 110克
• 红糖 30克
• 耐高糖酵母 3克
• 盐 2克
• 椰子油 20克
• 葡萄干 50克
• 朗姆酒 5克
• 坚果 适量
• 燕麦片 15克
• 黑芝麻 8克

红糖全麦坚果吐司（小美版）的做法步骤

步骤 1

葡萄干与朗姆酒混合，浸润4小时

步骤 2

除了各类坚果、盐、椰子油，所有材料放入主锅，30秒/速度3-6混合

步骤 3

加入盐，3分钟揉面

步骤 4

加入椰子油，5分钟揉面

步骤 5

取出两次对折成光滑面团，发酵至两倍大

步骤 6

排气，擀成比模具略窄的长方形 铺上坚果，稍微压实一点

步骤 7

卷起

步骤 8

燕麦片和黑芝麻搅拌均匀

步骤 9

面团喷水后，裹上燕麦片，放进吐司盒二次发酵

步骤 10

发至与吐司盒齐高

步骤 11

烤箱预热，150度 18分钟，8分钟上色后记得加盖锡纸

菜谱创建时间：2022-11-02 01:45:42