拌菜小菜多凉拌菜

Name: 拌菜小菜 多 凉拌菜
Ingredients: 干豆腐; 洋葱; 辣椒; 香菜

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作者：宜林ld

用干豆腐做的小凉菜，以前不爱吃的菜，只要做得好吃，就不会不爱吃！

用料

拌菜小菜多凉拌菜的做法步骤

步骤 1

1、备菜干豆腐水煮一下，稍稍放点小苏打，千万不要放多了否则成豆腐渣了！焯完水用温水冲一下！辣椒切丝洋葱切丝香菜切段芝麻

步骤 2

炸辣椒油，一定是现炸辣椒！往菜上一浇！然后放一些糖稍稍多点！少来点盐，松鲜鲜应该是类似鸡粉一样的调料！麻油！

步骤 3

这是甜咸口，听说特别好吃！

步骤 4

2、炝拌土豆丝土豆切丝，焯热水，放点香菜段，加酸甜口的料汁！下厨房有做法！碗里放干辣椒，蒜片，熟芝麻！浇上热油！一起放土豆丝碗里配面条简单又好吃！

步骤 5

3、煎焖子焖子炒一下，加芹菜叶或菠菜叶，料汁往上一倒！撒点葱花（芝麻酱，花生酱，辣椒油，酱油，麻油，盐，蒜，水）

步骤 6

4、准备，油炸花生米，拉皮丝，干豆腐丝，黄瓜丝，香菜段，干兰丝，蒜

步骤 7

调味酸甜口的，盐，鸡精，白醋，米醋，酱油上色，辣椒油，料油，白糖，白芝麻，拌一下！老好吃了！

步骤 8

5、黄瓜松花蛋料汁：生抽，耗油，麻油，白糖，香醋，辣椒，大蒜，淋热油

步骤 9

6、苦菊松花蛋料汁：辣椒油，蒜，糖，盐，酱油，陈醋，香油，可以加点圆葱花生米！

步骤 10

7、菠菜拌扇贝肉菠菜和扇贝分别稍稍烫一下，放蒜末，芥末，盐，香油，调一下味道就可以了

步骤 11

8、花生小银鱼小花生炒熟银鱼过油炒一下加盐，糖，白芝麻，耗油，干辣椒丝！喜欢吃辣的就放！妥妥的下酒菜！坚果小银鱼银鱼钙含量很高，大人小孩都喜欢！坚果倒进密封袋，用擀面杖打碎，打碎点！韩式辣酱一勺，白糖一勺，味淋2勺，生抽2勺，银鱼咸的话放一勺，蜂蜜一勺放蜂蜜银鱼会很亮！搅匀！不放油，炒一下银鱼，小火炒到银鱼发白！做好了会很脆，锅里倒油，放蒜末，炒香，把调好的酱料放进去！小火让酱汁浓稠！炒干的银鱼放进去！坚果倒进去！银鱼酱汁翻炒混合，关火，撒白芝麻！放冰箱里，想吃就拿出来！甜甜脆脆，零食小菜都可以！夹馒头，配粥，都好吃！

步骤 12

9、煎焖子买一块焖子，切方块，上油煎，放麻将蒜末，香菜！焖子的做法是一碗红薯粉三碗水的比例，拌匀，没有颗粒！下锅炒，炒成一个球，放在饭盒里，凉了，切块！

步骤 13

10、豌豆粉熬制 100克豌豆粉，放入碗里，加凉水没过豌豆粉，搅匀，没有疙瘩就行！找个空锅倒水，（100克豌豆粉，五碗水，放豌豆粉的杯！）水上锅烧，不要烧开，锅里都是小泡的时候，豌豆粉水满满的倒入锅里，可以用擀面杖一直搅拌着，手不能停，要一直搅拌，整个过程就一分多钟，最后煮的有点透亮了，最后冒密集大泡就好了！倒一个空盘里不用刷油，稍微振2下，找地方放凉！然后切配菜，黄瓜丝，香菜段，蒜末，多放，这种凉拌多放蒜好吃！加料汁！料汁专门有做法！

步骤 14

11、葱油莴笋焯水1分钟后的莴笋丝沥干水分，加入蒜蓉，小米辣，葱花，盐，松鲜鲜吧，糖，醋，生抽，香油，搅拌均匀，腌制10分钟即可！

步骤 15

12、拌三丝胡萝卜丝烫熟过凉水豆皮切丝，烫熟捞出黄瓜切丝找一个大碗，放三丝放盐，白糖，白醋，香油，白芝麻抓拌均匀！

步骤 16

13、醋泡花生花生放空气炸锅，喷少许油，搅拌均匀，180℃6分钟然后碗里花生，黄瓜丁，洋葱丁，小米椒碎，倒入一袋醋泡汁！

步骤 17

14、捞汁粉丝盘里放煮好的粉丝，黄瓜丝，焯水的金针菇，焯水的虾仁加蒜末，小米辣淋入料汁（陈醋，生抽，白醋，白糖，清水适量）和柠檬片

步骤 18

15、什锦拌菠菜，木耳，豆芽，金针菇，花生粒红辣椒！料汁：生抽，陈醋，盐，糖，牛肉粉，料油，花椒油，香油，香菜，蒜末！爽口的凉拌菜！

步骤 19

16、洋白菜洋白菜切丝，然后加大拌菜口味的沙拉，芝麻口味的沙拉，蛋黄酱，苞米粒。配牛肉粒一起吃！美味极了

步骤 20

17、什锦拌黄瓜丝，胡萝卜丝，干豆腐丝，粉皮用热水投一下洋葱丝，蒜末，香菜，陈醋，糖，盐，牛肉粉！香油！辣椒油！

步骤 21

18、凉拌菜花菜花焯水，胡萝卜，花生，干豆腐！洋葱丝，蒜末，香菜，陈醋，盐，糖，牛肉粉，香油，辣椒油 19、黄瓜粉皮黄瓜香菜，红薯粉皮陈醋，生抽盐糖牛肉粉辣椒油芝麻酱，蒜末！

步骤 22

20、黄瓜海蜇头海蜇头洗干净，切斜刀片，在纯净水浸泡3小时左右，中途换三次水！等海蜇完全没有咸味了，沥干水分！备用！黄瓜去皮切条去籽，切斜刀备用调酱汁蒜蓉辣酱，味极鲜酱油，油泼辣子，白糖，陈醋，葱花，香油！搅拌均匀！淋入！

步骤 23

20、海带丝，粉丝，胡萝卜，干豆腐，黄瓜，大白菜丝加香菜，蒜末，辣椒，生抽，陈醋，米醋，糖，盐，牛肉粉，花椒油！香油！料油，辣椒油！白芝麻！搅拌黄瓜丝切粗点

步骤 24

21、菜花焯水，菠菜，干豆腐木耳，大白菜，黄瓜，胡萝卜，甜椒香菜，蒜末，圆葱，生抽陈醋米醋盐糖牛肉粉花椒油香油料油辣椒油

步骤 25

22、粉条，胡萝卜，黄瓜切丝，白菜丝辣椒，圆葱，香菜，蒜末辣椒油，花椒油，芥末油，糖，生抽，陈醋，米醋，香油，料油

步骤 26

23、海带丝拌土豆丝锅里放热水，炒土豆丝和海带丝，胡萝卜丝20秒就出来加蒜末，圆葱，香菜，红辣椒，辣椒油，生抽，陈醋，米醋，花椒油，香油，盐糖牛肉粉！

步骤 27

24、小米辣，蒜末，芝麻，辣椒面，浇热油，盐，鸡精，白糖，2勺生抽 2勺醋 1勺蚝油胡萝卜丝，黄瓜丝，火腿丝，香菜，花生，料汁！抓拌均匀！

步骤 28

25、小柿子，芦笋，紫甘蓝，黄瓜，苦菊，胡萝卜，沙拉汁一倒

步骤 29

26、白菜丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，圆葱丝，香菜段，蒜末，粉丝生抽，陈醋，米醋，糖，盐，牛肉粉，花椒油，料油，香油

步骤 30

27、菜花有机菜花，热水，把洗干净的菜花焯水，40秒左右！投2次凉水，控干！放盐，糖，牛肉粉，香油，料油，花椒油。

步骤 31

28、木耳，笋，腐竹，莲藕，蒜苔，混合一起！锅里加盐食用油，水开放里烫2分钟！煮熟捞出！蒜苔撕开！黄瓜拍碎，放里！还有洋葱碎！搅拌均匀。一定要放蒜苔！然后加辣椒油，剁椒，鸡精，生抽，陈醋或米醋，蒜末，香菜，花生米。 29、辣椒油的制作油锅里放香葱香菜洋葱生姜，中小火炸干，炸香后捞出来！然后放芝麻，五香粉细辣椒粉，粗辣椒面，食用盐搅拌！倒入白酒增香！关火焖！完全冷却放入凉拌菜里！

步骤 32

30、吕小厨金针菇拌菜金针菇去根，洗干净，下锅焯水，加盐，加点醋！去酸！捞出来，过冷水！金针菇一定赚干！配菜胡萝卜丝，黄瓜丝，洋葱丝，香菜蒜末，小米辣 31、万能汁碗里放蒜末，小米辣，白芝麻，热油呛香，两勺生抽，一勺陈醋，盐，鸡精，白糖，香油，花椒油，辣椒油！锅里放金针菇，胡萝卜丝，洋葱丝，黄瓜丝，香菜！调好的料汁倒里！

步骤 33

32、海菜丝泡发，加生抽，陈醋多一点，香油，小米辣，香菜，蒜末，搅拌均匀！

步骤 34

33、凉拌苦菊苦菊洗干净，切段，放凉水浸泡五分钟！更加爽脆！碗汁碗中放蒜末，干辣椒，浇上热油，然后加鸡精，白糖，生抽，陈醋，芥末油是。然后控干水分的苦菊加胡萝卜丝，圆葱丝，油炸花生，淋入碗汁！翻炒均匀，即可开吃！清脆爽口！简简单单！ 34、或者另一种干豆腐用热水泡一会，然后切丝苦菊洗干净用水泡加点白醋，加白醋口感好！腌制：碗里放蒜末，干辣椒，热油浇，炸香，调味放生抽，陈醋，盐，白糖香油搅匀碗里放苦菊，苦菊要控干水分，干豆腐丝，花生，洋葱，碗汁倒里！轻轻搅拌！

步骤 35

35、吕小厨凉拌五花肉五花肉切片，硬币厚度，用生抽，胡椒粉抓拌均匀腌制10分钟左右，然后不用油下锅小火炒出油脂，捞出来晾凉。切洋葱丝，香菜段，蒜片，红椒丝，花生米！料汁：碗里放干辣椒，白芝麻，辣椒面，用热油浇出香味，加一勺生抽，一勺陈醋，鸡精白糖，熟孜然粉调匀。香油花椒油！然后切好的菜和炸好的肉放在一起，加入料汁！搅拌均匀！

步骤 36

36、拌三丝鸡蛋饼丝，肉丝，黄瓜丝，粉丝！先把肉丝炒熟，放姜，酱油，熟了后放另三种丝中！盐鸡精香油醋调味

步骤 37