披哥郝云版煎牛仔骨

作者： 爱做饭的妙音

披哥里郝云给大家烤肉和煎牛仔骨赢得一众哥哥的好评，郝云提过两次重要的两位料（梨和洋葱）。我参考了小红书上网友推荐的菜谱，又加以调整，总结出本菜谱，味道不错。

用料

• 牛仔骨 400克
• 梨 半个
• 洋葱 1个
• 蚝油 2勺
• 白砂糖 少量
• 生抽 2勺
• 孜然粉 少量
• 白胡椒粉 少量
• 盐 少量

披哥郝云版煎牛仔骨的做法步骤

步骤 1

把半颗梨用料理机榨碎，把洋葱切成丁，搅拌均匀

步骤 2

往洋葱和梨的混合物中加入生抽2勺，蚝油2勺，白砂糖少量，孜然粉少量，白胡椒粉少量，盐少量。搅拌均匀。

步骤 3

把混合好的料均匀铺满在解冻好洗净的牛仔骨上（最好常温解冻），盖上保鲜膜放到冷藏室腌制1小时

步骤 4

1小时后，放入煎锅中，加入少量油，全程保持最小火！（不然很容易外面糊了里面还没熟）煎10分钟

步骤 5

出锅，觉得淡的还可以再沾少量韩式烤肉酱

披哥郝云版煎牛仔骨的小贴士

后来发现其实不煎到外皮焦，只是稍微有点嫩就出锅，会更好嚼！

菜谱创建时间：2022-10-31 18:34:22