红烧昂针鱼

作者： 小胡食记

我爸钓了点鱼，红烧！泡饭超爽！ 你们那儿的这个鱼叫什么呀~ 过程比较长但是并不难 耐心观看喔~

用料

• 鱼 3条

红烧昂针鱼的做法步骤

步骤 1

昂针鱼洗净加料酒腌制15分钟 血水倒掉冲洗干净

步骤 2

洗净的鱼裹面粉装盘备用

步骤 3

锅热入油 起小泡后放鱼煎

步骤 4

过程中不要立马动它 先煎一会(如果立马动它面粉还没成型容易碎

步骤 5

然后翻面 煎至两面金黄即可 捞出刚刚的盘备用

步骤 6

起锅烧油放花椒八角桂皮 一勺豆瓣酱

步骤 7

鱼倒入锅中后加水

步骤 8

大火烧鱼 洗青椒切段

步骤 9

火开撇沫

步骤 10

加盐和十三香 生抽两勺

步骤 11

加水适量 火开小心将鱼翻面 加老抽适量(上色

步骤 12

调中小火撒青椒

步骤 13

准备葱姜蒜

步骤 14

小火收汁时 放入锅中

步骤 15

挑出桂皮

步骤 16

撒香菜~

步骤 17

装盘盛出

菜谱创建时间：2022-10-31 15:23:25