莲藕肉饼

作者： Yasmine敏敏

最近喜清淡的，菜市场偶然看到有藕 那就盘它

用料

• 藕 一小节
• 瘦肉 200克
• 淀粉 2小勺
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 陈皮 一小小片

莲藕肉饼的做法步骤

步骤 1

菜市场买回来的瘦肉，剁成泥，菜市场/超市有卖那种肉碎，但是我喜欢回来自己剁 陈皮提前泡水备用

步骤 2

肉剁得差不多了，用刀一滑可以分开就可以了，莲藕切开小块放到肉肉上面一起剁

步骤 3

莲藕保持小颗粒就可以了，增加口感 然后拿个碗装起来，加上刚刚泡开的陈皮，切碎 加入适量的淀粉，蚝油，酱油，花生油，带上一次性手套搅拌均匀 想要多点汁的话 可以加一点刚刚泡陈皮的水

步骤 4

平铺在碟子上，放入已经烧开的水的锅里蒸 重点来了:要水烧开再放肉饼进去蒸，如果肉饼和水一起开 肉饼会很老的 不好吃，蒸的时间不好说，要看肉饼的厚度，等到变颜色的 就差不多了，担心不熟的话可以偷吃一点试试

步骤 5

撒点葱花 开吃啦 吃起来有陈皮的香味 又有莲藕的脆度 赞啊！

菜谱创建时间：2022-10-31 12:16:20