香辣肉酱

作者： ADELEL

用料

• 菜籽油 1/4锅
• 姜片 5片
• 蒜瓣 5瓣
• 小葱 2根
• 洋葱 1/4个
• 香菜 10根
• 青花椒 1把
• 花椒 1把
• 小茴香 1把
• 白芷 1片
• 草果 1个
• 肉蔻 1个
• 香叶 5片
• 八角 2个
• 肉桂 半根
• 小米辣 4根
• 干辣椒丝 半碗
• 猪肉馅 150g
• （辣）黄豆酱 200g
• 甜面酱 80g
• 十三香 1茶匙
• 黑胡椒粉 1茶匙
• 白糖 1茶匙
• 料酒 一点点

香辣肉酱的做法步骤

步骤 1

冷锅下油及葱姜蒜洋葱和所有香料（留一半小米辣及全部辣椒丝），中火煎至葱焦黄，将香料辅料全部捞出丢掉

步骤 2

将肉末全部下锅翻炒细碎，加入少许料酒炒匀，倒入豆瓣酱和甜面酱、小米辣和干辣椒丝，翻炒均匀后加入十三香、黑胡椒粉和白糖，翻炒均匀即可出锅

菜谱创建时间：2022-10-30 20:46:47