超级超级香软༄「奶香大馒头」༄

作者： 一颗糖572196

不需要技巧，也没有难度。。。小白一样能成功的超级超级香软༄「奶香大馒头」༄做法分享给你们😄😄😄奶香浓郁，蓬松暄软，不用吃菜就能造一个，爱吃馒头的抓紧冲，不骗人，真的好好吃，超柔超软👍👍👍 由于不同品牌面粉的吸水性不同，所以，牛奶🥛的用量请根据自家面粉的吸水性，适量增减‼️‼️

用料

• 普通面粉 500克
• 酵母 4克
• 白糖 5克
• 温牛奶 300克

超级超级香软༄「奶香大馒头」༄的做法步骤

步骤 1

盆中加入面粉，白糖和酵母。

步骤 2

搅拌均匀。

步骤 3

边加牛奶🥛边搅拌成棉絮状。

步骤 4

下手揉成团，加了牛奶的面团不容易揉光滑，盖上保鲜膜松弛十分钟。

步骤 5

十分钟后，再揉一揉，轻易就能揉光滑啦，盖保鲜膜醒发至两倍大。

步骤 6

醒发好的面团移至案板，揉搓排气，搓成长条状，分成大小均等的八个小面剂。

步骤 7

案板撒干粉，馒头松软却不失嚼劲的小秘诀就是，揉面必须要蘸干粉揉。。。取一个小面剂，由外向内收拢揉搓，整理成圆形，一定要多揉一会儿，每个面剂最少揉七八十下，这样蒸好的馒头表面光滑发亮，看着就喜人😄😄😄

步骤 8

放入蒸屉，盖上盖子醒发至1.5-2倍大。开大火蒸，水开后继续蒸18分钟左右，关火后焖五分钟出锅。

步骤 9

看看这大馒头，不好吃你来打我😂😂😂

超级超级香软༄「奶香大馒头」༄的小贴士

天冷了，发酵的时间久一些，没办法给出具体发酵多少分钟，大家看状态，馒头体积明显变大，拿在手里感觉轻飘飘的就是可以了！

菜谱创建时间：2022-10-30 11:31:10