低脂肉酱茄子

作者： 哀家皮太厚

茄子含有大量维生素P、多种微量元素和生物碱，对于预防胃癌、降压降脂等都有着非常好的促进作用，是我们家非常钟爱的食材。养生派的老妈偏好清蒸，美味派的老爸偏爱红烧，于是这道能全家一起享用的两全其美料理就诞生啦，有滋有味，又低脂营养，是健康的味道，也是幸福的味道～ 福临门爱家日•寻味幸福|家，在一起才有味儿，向大家分享的这道家香味肉酱茄子选用低脂的牛肉，几乎不额外添加调味料。作为一道保留食物原汁原味的料理离不开合适的食用油，推荐中粮福临门食用油家的福临门营养家红花籽油，既能保营存香，也不会遮盖菜品原本的味道，且亚油酸含量≥78%，烟点高，油烟少，是健康烹饪的好伴侣，也很适合在凉拌和煲汤时大显身手哦。

用料

• 福临门营养家红花籽油 4勺
• 茄子 1根
• 番茄 2-3个
• 牛肉糜 150g
• 洋葱 半个
• 蒜瓣 4瓣
• 番茄酱 2勺
• 胡椒粉 适量
• 葱花 适量

低脂肉酱茄子的做法步骤

步骤 1

准备食材；

步骤 2

在番茄表面切十字刀，放入沸水中10秒左右捞起去皮，切成小丁；

步骤 3

洋葱切丁，蒜瓣切碎；

步骤 4

选用的福临门营养家红花籽油，色泽清亮，不会遮盖菜品原有的味道；

步骤 5

用厨房纸蘸取福临门营养家红花籽油抹在刀上，在茄子上切一刀，茄子不容易氧化，尽量切深，但不要切断； 水开后视茄子大小上锅蒸约10-15分钟；

步骤 6

在牛肉糜中加入胡椒粉和1勺红花籽油，搅拌均匀后静置一小会儿，有利于锁住营养，肉质更滑嫩；

步骤 7

锅烧热，加入牛肉糜炒至变色后盛出备用； 牛肉糜中含有食用油，不需要再额外添油；

步骤 8

热锅倒入3勺左右的福临门营养家红花籽油，这款食用油烟点高、油烟少，炒菜也能拥有清新厨房；

步骤 9

倒入洋葱丁和蒜末炒出香味；

步骤 10

再倒入番茄丁；

步骤 11

一边翻炒，一边多次少量加水，把番茄炒出汁，酌情加入番茄酱；

步骤 12

汤汁浓度满意后加入牛肉糜翻炒均匀即可；

步骤 13

在蒸好的茄子内部划上几刀再倒入酱汁，帮助酱汁渗透更入味哦；

步骤 14

撒上葱花就可以美美开饭啦；

步骤 15

家庭多人分享，可切成多段食用；

步骤 16

妥妥的下饭神器！

步骤 17

一起加入福临门爱家日•寻味幸福活动，分享家香味吧～！

菜谱创建时间：2022-10-30 11:07:26