【细嚼慢咽】

作者： 哀家皮太厚

🔓一道菜搞定一顿饭的快手（懒人）模式 tips: 1、各种蔬菜一起炒，青瓜在快出锅前放，保持它的小清新，整盘菜的口感层次会丰富一点； 2、可以加剁辣椒，加熟芝麻，爱🌶可以加辣椒油，你是自由的； 3、蔬菜种类可以选择，4-5种差不多，喜欢的种类就多放点，你还是自由的； 4、加了麻油，我觉得搭粥真的超合适，不喜欢麻油的味道就不要了，别忘了，你是自由的； 5、属于懒人做法（懒人这个标签我撕不掉，懒得撕），不想做饭的时候谁还管几菜几汤呢，一锅端吧😜，我也是自由的～

用料

• 豆角（可选
• 青瓜
• 鸡蛋
• 胡萝卜（可选
• 茭白（可选
• 白玉菇（可选
• 彩椒（可选
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 麻油 1勺

【细嚼慢咽】的做法步骤

步骤 1

展示下（并不存在的）刀工：彩椒，豆角，白玉菇，黄瓜切丁

步骤 2

鸡蛋：想吃几个放几个（一天只吃一个蛋那套对我不管用），热锅，刷层薄油，倒蛋液，凝固了就装好备用，不需要熟。（图上是2个土鸡蛋的量）

步骤 3

倒油，不容易熟的先下锅炒，炒到变色，加水，没过食材，烧开，盖上锅盖，焖到水分剩的比较少的状态。（注意：豆角一定要煮熟呀）

步骤 4

这时候把剩下的容易熟的食材加进去炒，白玉菇，鸡蛋，黄瓜，彩椒这一类的，翻炒。白玉菇我是焯水后再放的（可省略焯水步骤） 如果你的所有食材都很容易熟，那就直接一锅团圆开炒！

步骤 5

加生抽，蚝油。翻炒，关火，加麻油。装盘，加剁辣椒和熟芝麻。口味比较重的可以加点盐。 拿个勺子开吃，拌个粥，我能吃好几碗～

菜谱创建时间：2019-08-09 08:51:45