红茶奶酥面包

作者： 今天不要下雨啦

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用料

• 高筋面粉 380克
• 奶粉 10克
• 红茶液 250克
• 红茶粉 4克
• 酵母 5克
• 糖 40克
• 盐 6克
• 黄油 40克
• 奶酥馅:
• 奶油奶酪 75克
• 奶粉 60克
• 盐 1克
• 糖 适量
• 酸奶 适量
• 椰子面粉 10克

红茶奶酥面包的做法步骤

步骤 1

提前一天冷萃红茶

步骤 2

黄油以外材料入桶，常规操作出锯齿厚膜

步骤 3

加入黄油揉至扩展阶段

步骤 4

注意面温

步骤 5

发酵二倍大

步骤 6

切割面团

步骤 7

松弛20min

步骤 8

奶酥馅用贝果的方子

步骤 9

常规操作

步骤 10

切

步骤 11

拧

步骤 12

蛋液

步骤 13

洒杏仁片

步骤 14

170°烘烤，感觉20-25min比较合适

步骤 15

菜谱创建时间：2022-10-29 23:52:27