纯素～水芹口蘑炒香干

作者： 金色山茶花

素菜，不放肉丝和味精，用白口蘑吊鲜即可，非常简单快手的家常做法。

用料

• 水芹菜 250克
• 香干 2块
• 口蘑 7-8个
• 盐，糖，油 适量

纯素～水芹口蘑炒香干的做法步骤

步骤 1

挑选鲜嫩的水芹菜，叶子也是可以吃的，不要浪费了。

步骤 2

水芹摘洗干净，控水。香干切丝。口蘑切片。

步骤 3

锅内加1-2勺底油，烧6-7成热，开中大火，放入水芹翻炒。

步骤 4

水芹一旦炒到半软的时候，放入口蘑片。加3/2小勺盐，一点点糖，继续翻炒。

步骤 5

口蘑翻炒半分钟左右后，加入香干再继续翻炒。

步骤 6

水芹和口蘑都是容易出水的食材，保持中大火，不要盖锅盖，翻炒2分钟左右，水芹和口蘑都变软就熟了。

步骤 7

装碟，健康又鲜美的快手炒蔬菜。

纯素～水芹口蘑炒香干的小贴士

1.水芹菜不用抽筋，但一定要挑嫩的买！ 2.白口蘑（白蘑菇）鲜美而不会夺味，是极好的吊鲜食材。也可以换成鹿茸菇，效果差不多。但不能用海鲜菇，猴头菇这种菌香味浓烈的菌菇。

菜谱创建时间：2022-10-29 23:25:28