粉蒸肉（简易版）

作者： KC_kitchen

从小吃到大的粉蒸肉味道，已经刻印在骨子里，所以选用湖南产的蒸肉米粉，才能还原儿时的记忆。父亲亲手烹制，今年十月父亲去世，用这道菜肴缅怀父亲。（蒸肉米粉已经有足够的味道，不要再添加其他调料！！！）

用料

• 五花肉350 克
• 蒸肉米粉100 克
• 土豆 1个
• 辣椒面 适量
• 香葱 适量
• 盐 适量

粉蒸肉（简易版）的做法步骤

步骤 1

准备好五花肉、蒸肉米粉。因为是湖南人，选择了从小到大的口味，其他网友可以选择自己所购买的蒸肉米粉即可。

步骤 2

将五花肉洗干净，注意肉皮上的猪毛，如果毛多，记得处理。本人是用镊子夹干净的😂，然后切成块，大小可以根据个人喜好调整。

步骤 3

将切好的五花肉放入碗中，倒入100克的蒸肉米粉，用手抓拌，务必是米粉附着在五花肉身上，如果觉得有点干，可以加入一丢丢水进行抓拌。然后腌制30分钟。（蒸肉米粉已经调好味道，不需要再加任何调味料）

步骤 4

这个时候，我们把土豆削皮，切成小块。这部分大家如果不喜欢，也可以不用加土豆，或者把土豆换成香芋。可以根据个人喜好添加。

步骤 5

将土豆摆放整齐，铺些辣椒面（没有辣椒面用了剁辣椒代替），放入少许盐，这个步骤是为了土豆入味。

步骤 6

然后将腌制好的五花肉整齐摆放在土豆上面，放入高压锅蒸40-50分钟。

步骤 7

出锅后，加入少许葱花，肉入口即化，非常好吃。

菜谱创建时间：2022-10-29 17:36:58