巧克力裂纹布朗尼曲奇

作者： leibaobao00

这个饼干太好吃了！口感介于饼干和蛋糕之间，外酥里软，浓郁巧克力味，还可以咬到巧克力颗粒，超级大的曲奇，做法简单，下午茶曲奇配咖啡太赞了～～如果要裂纹更明显，巧克力减少至120克,低筋粉减少至40克，可可粉省略。 可以做6块大曲奇。

用料

• 黑巧克力 130克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 一个
• 红糖 30克
• 细砂糖 30克
• 低筋粉 50克
• 可可粉 5克
• 粉盐 2克
• 小苏打 2克
• 耐高温巧克力豆 30克

巧克力裂纹布朗尼曲奇的做法步骤

步骤 1

准备材料，鸡蛋放至室温。

步骤 2

黑巧克力➕黄油隔水小火加热搅拌至融化。

步骤 3

鸡蛋加糖加盐隔刚才融化巧克力的热水高速打发2分钟左右，打发至蓬松有流动性即可。

步骤 4

加入第二步的巧克力黄油酱搅拌至有光泽。

步骤 5

筛入粉类搅拌均匀，最后加入巧克力豆搅拌均匀即可。

步骤 6

盖上保鲜膜入冰箱冷藏10分钟。

步骤 7

用冰激凌勺挖面糊放在烤盘上，间隔一定要大一点，可以手上沾水调整下形状，做出来会圆一点。

步骤 8

入预热好的高比克T38风平一体烤箱风炉模式170度烤10分钟即可。

步骤 9

温度时间根据自己烤箱脾气，烘烤太久水份会变干，烘烤不足会太软很容易碎。

步骤 10

出炉冷却。

步骤 11

饼干挤一点巧克力，用糖珠装饰即可。

步骤 12

浓浓巧克力味，爱了爱了～～

菜谱创建时间：2022-10-29 17:17:43