秋梨膏

作者： 蚂蚁牙hei

功效与作用 润肺止咳、清热化痰、通便清火 梨膏味甘甜，性寒凉，能生津止渴、润肺清心、利肠解毒。榨梨汁后在梨汁中加入冰糖用火熬制，随后再加入川贝用微火熬至浓稠状时即制成梨膏，具有润肺止咳、清热化痰、通便清火、调节血压的功效。 1、润肺止咳：梨膏具有润肺止咳、生津利咽的功效，可以有效缓解因肺热咳嗽而导致的咽喉肿痛，且可以辅助缓解上呼吸道感染性疾病，尤其对肺热久嗽伤阴者效果较好。 2、清热化痰：梨膏可以祛痰生津，能起到清热化痰的功效，对于肺结核、气管炎和上呼吸道感染所出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠等症状都有较好的缓解效果。 3、通便清火：梨膏富含果糖、葡萄糖、苹果酸等物质，能起到助消化的作用，再加上梨本身有清热作用，故梨膏对肺热烦渴、便干燥闷等症状有较好的缓解作用。 4、调节血压：梨膏具有调节血压、养阴清热的功效，适宜高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的患者适量食用。

用料

• 梨 6个
• 罗汉果 2个
• 冰糖 50克
• 川贝 3勺
• 姜丝 5克
• 雪梨 6

秋梨膏的做法步骤

步骤 1

六个梨子去皮去核

步骤 2

可以用榨汁机榨汁也可以手工刨制

步骤 3

刨制后过滤梨渣

步骤 4

将梨汁，罗汉果，姜丝，冰糖倒入砂锅大火滚开，在小火熬制三十分钟

步骤 5

过滤梨渣，重新倒入砂锅大火煮开

步骤 6

顺时钟方向搅拌

步骤 7

搅拌15分钟左右，梨汁逐渐黏稠。

步骤 8

最后拉丝出锅

步骤 9

冷却后密封存放至冰箱，需要时取一勺冲温开水服用。切记倒出时就要取可密封的玻璃罐或容器。

秋梨膏的小贴士

梨膏熬制过程中全程不要离开，尤其是最后加入川贝粉搅拌时，可以完全感受到梨汁从稀到稠，从汤汁到拉丝的过程。零失败，不需要任何厨艺。秋冬季节小孩特别容易感冒咳嗽，必备单品

菜谱创建时间：2022-10-29 14:39:34