红烧武昌鱼

作者： LEE家厨房

当年毛主席在武汉畅游长江，最爱的就是这道菜了，正所谓“才饮长江水，又食武昌鱼”。欢迎大家来武汉品尝美食，体验一下正宗的武昌鱼🐟！

用料

• 鲫鱼 1条
• 蒜瓣 3瓣
• 葱 1根
• 姜 1片
• 盐 3克
• 豆瓣酱 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 醋 1勺

红烧武昌鱼的做法步骤

步骤 1

鱼清洗后装盘待用

步骤 2

准备好葱姜蒜小米椒

步骤 3

拿一个小碗调红烧酱汁，先放一勺豆瓣酱，再加少许白胡椒粉，再将提前备好的大葱放入，然后倒入醋稍许后加热水

步骤 4

加完醋

步骤 5

加完热水

步骤 6

准备煎鱼🐟倒入食用油进锅，为防止粘锅，可放入少许盐并用生姜在锅周围转一下。

步骤 7

放入鱼煎

步骤 8

将鱼双面煎至焦黄

步骤 9

放入汤汁前将花椒、姜、小米椒放入油中

步骤 10

放完后的样子

步骤 11

将提前调好的汤汁倒入锅中开始炖

步骤 12

起锅前加入少许鸡精及蒜瓣

步骤 13

先将鱼起锅

步骤 14

再讲锅里汤汁淋在鱼上

菜谱创建时间：2022-10-28 22:21:19