半糖全麦吐司（厨师机版）

作者： 陈凌飞

宝宝辅食用全麦面包，比成人版少了20克糖。

用料

• 全麦面粉 90克
• 高筋面粉 200克
• 盐 2克
• 干酵母 4克
• 糖 25克
• 黄油 25克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 30克
• 牛奶 150ml

半糖全麦吐司（厨师机版）的做法步骤

步骤 1

10克糖、酵母4克，加入温好的45度左右的牛奶，轻微搅拌，静置到发酵成半圆顶，上图为发酵好的样子

步骤 2

其他剩余所有材料，记得糖还有15克，除黄油外其他混合到一起，加入牛奶酵母糖混合物（已经发酵成半圆顶），放入厨师机1档10分钟，2档10分。然后加入黄油，再1档10分钟，2档10分钟，面团即可以出手套膜

步骤 3

面团用保鲜膜包好放入烤箱的发酵键，发酵到2倍大（0.5-1个小时左右），手撮一个洞不容易会弹即可，图片如上。

步骤 4

再拿出来排气，包馅料的话可以分成六团，不包分2团，擀平成长舌状（包入馅料）再卷起来，不放馅料可以直接两团不用擀开直接整成圆形放入，吐司盒刷油放入卷好的面团

步骤 5

保鲜膜封好烤箱发酵键进行二次发酵到八分满（0.5-1小时左右）上下火150度烤45分钟即可（图片用180度烤太焦，150度刚刚好）。

步骤 6

放凉切片，里面很松软。如果整形成几个圆表面刷蛋液烤会变封面图

菜谱创建时间：2022-10-28 17:16:49