贝果

作者： 米立0

用料

• 高筋面粉 100克
• 水 150克
• 酵母 2克
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• 高粉 100克
• 全麦粉 50克
• 盐 2克

贝果的做法步骤

步骤 1

这是小高姐方子，根据烤箱减量 1、前面三种食材混合，饺子皮5分钟。盖保鲜膜室温2-3小时，体积大一倍，表面气泡，有洒香 2、加入高粉全麦粉，盐，饺子皮15分钟 3、拿到案板上揉光面，保鲜膜醒发20分钟 4、排气，均匀分成6份 5、盖保鲜膜松弛15分钟 6、擀成长方形，包馅子，卷成条状 7、全部擀完，从第一条开始，每条围成一个圈，成型 8、放烤箱30度发酵30分钟，加一杯热水 9、烧水煮贝果，水烧开转最小火，小火煮至微微冒泡，正反面各煮30秒。同时预热烤箱200度 10、煮好的贝果捞出沥干水份，垫上油纸，放入预热好的烤箱200度烤20分钟

步骤 2

2

步骤 3

红豆馅

步骤 4

卷成条

步骤 5

绕成圈

贝果的小贴士

面粉里可以加芝麻，虾皮，海苔 馅子也可以不加，如果加馅适合略干的陷 煮贝果的水里可以加糖，小苏打

菜谱创建时间：2022-10-28 15:37:13