清蒸龙胆石斑鱼肉

作者： 烹饪玩手

用料

• 龙胆石斑鱼 1条约950克
• 姜片 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 香葱 2小根
• 干红辣椒丝 适量
• 味极鲜 适量
• 食用油 适量

清蒸龙胆石斑鱼肉的做法步骤

步骤 1

活体龙胆石斑，还是很漂亮的。

步骤 2

杀好刮去鱼鳞，约2斤左右的石斑鱼，可取出约1斤左右的石斑鱼肉。冲洗干净鱼肉，挤压干净水份，用适量盐、姜片、白胡椒粉、料酒，涂抹拍打腌制20分钟待用。

步骤 3

水开后，隔水蒸5分钟左右，取出倒掉盘中水，泼个热油＂嗞＂一下，淋适量味极鲜，撒香葱段、干红辣椒丝即可。

步骤 4

所有石斑鱼肉，都逃不脱这嫩滑的口感。

菜谱创建时间：2022-10-27 21:20:15