玉米蔬菜猪肉水饺

作者： 林姐美食记

用料

• 中筋面粉 400克
• 一个鸡蛋清加冷水共 195克
• 白菜 400克
• 五花肉 350克
• 盐 鸡精 生抽 老抽 耗油 适量
• 葱 姜 食用油 花椒 适量

玉米蔬菜猪肉水饺的做法步骤

步骤 1

花椒油制作：锅里倒适量食用油 放少许花椒 小火慢炸炸出香味关火 过滤出来

步骤 2

五花肉剁成泥 加适量盐 鸡精 生抽 老抽 耗油 搅上劲 再分两三次加少许葱姜水（葱白姜切细末）搅上劲 白菜切细末少许盐腌出水 再挤干水分加入少许香油和少许花椒油搅拌均匀后倒在肉里混合好 盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用

步骤 3

鸡蛋清冷水面粉一起揉成光滑的面团后盖上保鲜膜醒半个小时或一个小时都可以 再揉成细长条

步骤 4

用刀🔪切成小小剂子

步骤 5

洒少许干粉 用擀面杖擀成薄皮

步骤 6

大肚饺子

步骤 7

水烧开 放点盐 下饺子 用锅铲搅动水饺 防止粘锅 水饺浮起来后 加适量清水 重复两三次 水饺就煮熟了 煮久都不会破皮的 全程中小火 皮薄肉多汁有劲道 一口一个好吃

菜谱创建时间：2022-10-27 19:39:17