【大片牛腩】酸甜Q弹爽口，绝对让你吮筷子！

作者： 长康美食

传统做牛腩的方法无外乎红烧或者炖煮。今天告诉大家做的这个方法就是采用炖煮的方法，放牛腩的口味更加富有层次感，以及能够更好的吸入汤汁的味道。好吃的不得了~

用料

• 牛腩
• 豆瓣酱
• 干辣椒粉
• 长康菜籽油
• 长康红烧酱油
• 长康料酒
• 长康康浓鸡精
• 姜、桂皮、八角

【大片牛腩】酸甜Q弹爽口，绝对让你吮筷子！的做法步骤

步骤 1

牛肉逆着纹路切片、姜切片备用

步骤 2

冷水下锅，烧热加入少量的长康料酒，去除血水

步骤 3

锅中烧热放入少量菜籽油，放入姜片、牛肉爆炒，放入少量的豆瓣酱、长康红烧酱油翻炒，放入干辣椒粉，放入水烧开，放入长康康浓鸡精。

步骤 4

将炒好的牛腩放入高压锅中，加入小片八角、桂皮，压10分钟，回锅蒸煮开后装盘就可开吃啦~

步骤 5

这道菜不管是吃米饭、拌面都是一绝~

菜谱创建时间：2022-10-27 01:26:46