巧克力司康

作者： Huimin_Gong

需要注意的是，制作过程中要保持黄油的低温固体状态，不能融化。

用料

• 多用途面粉 300克
• 白糖 3汤匙
• 红糖 2汤匙
• 泡打粉 2茶匙
• 小苏打 1/4茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 无盐黄油（冷） 76克
• 巧克力豆 1/2杯
• 奶油 3/4杯，另备少许
• 鸡蛋 1个
• 香草精 1茶匙
• 装饰糖（可选） 适量

巧克力司康的做法步骤

步骤 1

取一个大碗，在里面把面粉、白糖、红糖、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。

步骤 2

把冷的固体状黄油切成小块，加入面粉混合物中，边把黄油快捏小，边和面粉混合均匀。

步骤 3

混合成上图这样后，把巧克力豆倒入，混合均匀。

步骤 4

取一个小碗，把奶油、鸡蛋和香草精混合均匀。

步骤 5

液体混合物慢慢倒入面粉混合物中，和成面团。

步骤 6

把面团倒在撒好面粉的案板上，用手按压成2厘米厚的饼状，切成两半后上下叠放好，按压薄，再次切成两半，叠放后按压成约3厘米厚的方块。

步骤 7

可以用模具切出想要的形状，也可以切成比较均匀的方块。在方块的顶部再放些巧克力豆。放冰箱冷藏15分钟。

步骤 8

以一定间隔把面团放在铺好烘焙纸的烤盘上，面团顶部刷奶油，撒糖做装饰。

步骤 9

在预热到200℃的烤箱中烤制15分钟左右（或者至表面焦黄），冷却至少10分钟之后再享用。 保质期为密封冷藏4天，冷冻2个月。 这次我还加了咖啡，咖啡巧克力味司康😁

菜谱创建时间：2022-10-26 21:08:53