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红烧牛腩的做法

红烧牛腩

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小闫在家做饭
炖上一锅牛腩,可以配各种主食😋

用料

红烧牛腩的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛腩一定不要买那种红色瘦肉一厚层的,永远炖不烂的架势🥲,买这种薄薄一层瘦肉,其它都是筋膜的,炖出来软糯可口。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这次捡到宝了,这种嫩嫩的牛腩,真是可遇不可求呢。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛腩用刀不好切,我是用剪刀剪成这样一块块的。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成块的牛腩冷水下锅,加姜片和少许料酒,煮沸。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出,清水冲干净。我不喜欢捞浮末然后保留汆烫的水。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用了卤料包,加强一点八角、桂皮、花椒,我钟爱白芷,可惜这里几家亚洲超市都买不到。关于调料的用量,其实我是靠感觉🤫。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压力锅炖肉选项,50分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅啦,筋膜软糯,瘦肉软烂,喷喷香。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉拌个海带,红焖牛腩配米饭。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白水烫个芥蓝吃牛肉汤面。

菜谱创建时间:2022-10-25 09:27:11
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