五花肉炒香干

作者： chijl

用料

• 五花肉 大半条
• 香干 5块
• 青椒 3个
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 1/4个
• 蒜苗 3根
• 姜蒜 若干
• 调味 步骤3

五花肉炒香干的做法步骤

步骤 1

准备食材：五花肉+香干+青椒+胡萝卜(或红椒)+蒜苗(或芹菜)+洋葱+姜蒜片。

步骤 2

锅加清水+姜片+花椒粒+料酒+五花肉焯水，洗干净切成薄片；香干切成片放入锅中，加入清水和生抽1勺焯水至软约3分钟，捞出沥干水分；胡萝卜削皮切片；洋葱和蒜苗切成段；青椒切成滚刀块。

步骤 3

热锅凉油，放入五花肉煸炒出油脂，盛出多余的猪油，沿锅边炝入米酒1勺+生抽1勺，加入姜蒜片+豆瓣酱，煸炒出红油。 加入胡萝卜和洋葱翻炒；加入香干翻炒均匀。 调味：食盐适量+生抽1勺+蚝油1勺+鸡粉少许+胡椒粉少许，翻炒至入味(或加入少许清水焖会)。 最后撒入蒜苗和青椒，翻炒至断生即可盛出，装盘。

五花肉炒香干的小贴士

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菜谱创建时间：2022-10-24 19:19:59