酸菜肥肠煲，这个做法可以拿去参赛了，太香啦

作者： 菠萝精呀

怎么会有肥肠这么好吃的东西，放酸菜炒真的是绝了，但我最怕洗肥肠，这次买了超市洗好的，自已洗的话放面粉和食用油多搓洗，也能很快洗干净，就是味道有点上头😄

用料

• 肥肠 250克
• 酸菜 100克
• 青辣椒 2根
• 小米辣 8个
• 泡椒 5个
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 蒜苗 1根

酸菜肥肠煲，这个做法可以拿去参赛了，太香啦的做法步骤

步骤 1

肥肠洗净，放葱蒜、料酒焯一次水，再重新倒水，放入肥肠、葱姜、料酒、八角桂皮、花椒、适量食盐、一勺生抽、半勺老抽卤煮30分钟（也可用高压锅压15分钟），捞出备用；

步骤 2

食材准备

步骤 3

油热下卤好的肥肠，炒出油脂，表皮微黄，放一勺豆瓣酱、姜蒜粒炒香，放红辣椒、泡椒炒匀；

步骤 4

一勺生抽炒匀，放少许清水，加一勺米酒、少许盐焖煮10分钟后，倒入酸菜炒干水分；

步骤 5

放一勺蚝油、辣椒面炒出香味，最后放青红辣椒、蒜苗、鸡精炒个30秒就可以了；

步骤 6

天冷了，砂锅放点洋葱焗一下更香啦

步骤 7

太香啦

菜谱创建时间：2022-10-24 18:42:53