肉夹馍（馍）

作者： 夏若谙

方子可做6-8个肉夹馍的馍，也可以用来夹煎蛋和培根作为早餐。

用料

• 高筋面粉 300
• 干酵母 6克
• 温水 90克
• 牛奶 90克
• 盐 10克
• 糖 6克
• 植物油 20克

肉夹馍（馍）的做法步骤

步骤 1

将温水、牛奶和干酵母混合，稍微放置。

步骤 2

面粉中加入盐和糖，混合均匀。

步骤 3

加入之前的酵母混合物，揉成光滑的面团。 揉的时候比较硬，可以盖保鲜膜或湿布放置10分钟后再揉。

步骤 4

加入20克植物油或者黄油，按揉成光滑面团。

步骤 5

揉的时候不够光滑的话，可以同之前一样，盖保鲜膜或者湿毛巾，放置10分钟再揉。

步骤 6

常温下盖保鲜膜发酵约1小时。

步骤 7

取出面团，分成6-8份，揉圆后稍微压扁，继续盖保鲜膜发酵1小时。

步骤 8

平底锅或电煎锅加热（不用放油），放入发酵好的面饼，煎3-5分钟，至靠近平底锅的一面焦黄。

步骤 9

翻面，继续煎3分钟左右，至另一面也焦黄。

步骤 10

吃不完的可以冷冻，需要吃的时候提前拿出解冻，在表面喷一点冷水。烤箱180度上下火5分钟，然后关掉烤箱，放入饼后放置8分钟左右。

菜谱创建时间：2022-10-24 17:24:46