【红烧猪手炖红薯】

作者： 长城2228

用料

• 猪手 约500克
• 红薯 1个(大个儿的)
• 食用油 1勺
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 白糖 1勺
• 料酒 1勺
• 五香粉 半勺
• 热水 1碗
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 食盐 约3克
• 白胡椒粉 少许
• 葱花 少许

【红烧猪手炖红薯】的做法步骤

步骤 1

将红薯洗净, 去皮, 切成滚刀块。 烤盘垫油纸, 将红薯块平铺在烤盘上。 喷/涂少许油。 200度 烤十分钟。 翻身, 再烤十分钟。

步骤 2

出炉备用。

步骤 3

期间将猪手斩件, 洗净, 焯水, 捞出备用。

步骤 4

将猪手放入高压锅, 加平齐的水。 高压锅上汽后, 压三十分钟左右。 高压锅离火晾凉后, 捞出猪手备用。

步骤 5

锅中放1勺油, 炒香蒜片和姜片。

步骤 6

加入猪手、糖、料酒和五香粉, 翻拌均匀。

步骤 7

再加入生抽、老抽、蚝油和1碗热水。 中小火炖十分钟左右。

步骤 8

加入红薯块和盐, 略翻拌, 中小火煮2~3分钟。 加少许白胡椒粉。 大火收汁。

步骤 9

撒少许葱花。 趁热享用。

【红烧猪手炖红薯】的小贴士

没有高压锅, 可以用普通锅。但煮的时间要延长。

菜谱创建时间：2022-10-24 16:13:51