俄罗斯大列巴

作者： 纸鸢0725

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 170克
• 酵母 6克
• 盐 5克
• 糖 30克
• 黄油 35克
• 核桃仁 适量
• 黑加仑 适量

俄罗斯大列巴的做法步骤

步骤 1

加入面粉 糖 盐 酵母 牛奶100克 一起搅拌

步骤 2

加入牛奶70克 鸡蛋1个（图片为两个面包的量）揉成面团

步骤 3

黄油隔水加热

步骤 4

加热至融化

步骤 5

加入面团揉均匀

步骤 6

醒发约30分钟（醒发时需要盖上保鲜膜）

步骤 7

第一次醒发完成 排气（揉成面团）

步骤 8

第二次醒发约30分钟

步骤 9

二次醒发完成后擀成面皮 平铺黑加仑及核桃仁

步骤 10

卷成面卷

步骤 11

铺上吸油纸 放入烤盘

步骤 12

锅里盛水 煮开

步骤 13

将煮开的水和一起放入烤箱 进行第三次醒发（这一步也叫做湿发）约30分钟

步骤 14

将发好的面包取出

步骤 15

烤箱预热至170度 上下火 35分钟 将面包放入下层烤架

步骤 16

烤好的面包 室温存放 切勿放入冰箱

菜谱创建时间：2022-10-24 14:07:37