客家菜-白萝卜蛋饺煲

作者： 绿宝

天气太太干燥了，喝点白萝卜汤正正好。 只为记录只为记录，这个是家乡菜，用料非常少！

用料

• 猪肉馅 半斤
• 盐 适量
• 本地白萝卜 1个大约1斤
• 鸡蛋 5个
• 白胡椒粉 1/2tsp

客家菜-白萝卜蛋饺煲的做法步骤

步骤 1

猪肉要买肉头，你说要做馅的，猪肉档就知道哪块肉最适合啦。 肉馅里只放盐和1/2tsp白胡椒粉拌匀即可。调味料太多，煮出来的汤味道怪怪的，不大喜欢。

步骤 2

我手艺不精，学不了勺子煎蛋，手忙脚乱的，直接在炒菜的铁锅里煎了，全程小火。 具体操作就省略了，可以去隔壁观摩一下下！

步骤 3

煎出来大概16个蛋饺。

步骤 4

白萝卜擦丝放入锅中，加入2碗水、盐，铺上8个蛋饺，中火煮开后转小火慢煮至白萝卜变软后再洒上一点白胡椒粉即可。天冷可以多放点！ 本地白萝卜全程10分钟就软烂了。

步骤 5

喜欢喝汤的可以多加一碗水。不要太多了，太多汤味就淡了，这点量只能配这点水。 喝汤时就只有浓郁的白胡椒粉+萝卜味，蛋味品不大出来。 吃不完的蛋饺可以急冻，也可以蒸着吃。我家一般都是用来煮汤喝。

客家菜-白萝卜蛋饺煲的小贴士

看着简单操作巨烦！

菜谱创建时间：2022-10-24 00:01:33