妈妈味儿的青椒炒肉

作者： seazsky

很喜欢吃老妈做的青椒炒肉，今天终于做出了想要的味儿

用料

• 猪里脊肉 200g
• 葱姜蒜 各5-8片
• 耗油 一滴
• 香芹菜 100g
• 青椒 1个
• 盐，油 适量

妈妈味儿的青椒炒肉的做法步骤

步骤 1

准备工作1：里脊肉垂直于肉丝文理方向，切成小片，加入盐、生粉、生抽少量，拌匀，加入食用油和秘制辣椒油（东北出差买的，没有不放也可）适量。放冰箱里第二天炒着

步骤 2

准备工作2：姜和蒜切片，葱滚圈切备用。青椒切成小块，香芹杆儿斜着切好，芹菜叶子适量切成段儿。

步骤 3

开炒： 热油先下姜片（我妈说可防粘锅，确实） 放入切好的蒜和葱，下腌好的肉丝翻炒至变色 把肉散开露出锅底，加入青椒和芹菜翻炒2分钟 加点盐，鸡精，起锅。

步骤 4

开吃，巴适！

妈妈味儿的青椒炒肉的小贴士

腌肉和炒肉的过程中不要加料酒，姜就够去腥的了。

菜谱创建时间：2022-10-23 16:59:12