薯饼（找到一个压泥的好办法）

作者： T_Tracy_T

贵阳有一个名小吃，叫洋芋粑！其实跟薯饼差不多！除了加薯饼的材料之外，再加些葱花，用平底锅压平来煎，煎出厚厚的锅巴，蘸上辣椒，很好吃！今天就换个方法来做成薯饼！方便小孩手拿着吃！ ☆找到一个压泥的好办法，那就是～用厨师机😂😂果然懒的人会想法设法的偷懒！哈哈！！ ☆其实做的时候玉米淀粉的量差不多是土豆的百分之十就可以了！如果怕炸不成型，就适当增加些玉米淀粉

用料

• 土豆 500克
• 黑胡椒粉 1小勺
• 玉米淀粉 50克
• 黄油 适量
• 盐 适量

薯饼（找到一个压泥的好办法）的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切块大火蒸熟，为了更好压泥，最好多蒸会！

步骤 2

用筷子随意戳几下

步骤 3

加入玉米淀粉，黑胡椒，盐，我还加了一小块黄油，黄油可有可无！

步骤 4

放厨师机搅拌！一开始我用的蛇型勾，结果不太好用，旁边的下不来！

步骤 5

后来换了搅黄油的搅拌桨，好用多了！

步骤 6

这是3档搅拌了10分钟的样子！

步骤 7

整型成你想要的形状

步骤 8

油温7-8成热下锅（筷子冒泡）

步骤 9

炸出金黄色出锅

步骤 10

想要更酥脆就复炸一次，我给小朋友吃的，就没炸太老！

菜谱创建时间：2022-10-22 18:35:42