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双色燕麦贝果的做法

双色燕麦贝果

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作者: SunshineJo
SunshineJo
可爱的贝果,我一直惦记的贝果!今天我借鉴了厨友(啊呜511)的方子终于尝试无糖无油的贝果(其实就是有型的馒头,😃)而且一次成功了!这让我很有成就感,原来也可以成为我们的减脂早餐😜

用料

双色燕麦贝果的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

双色燕麦加水浸泡20分钟后,➕鲜酵母、高筋粉➕蜂蜜➕盐15″混合,揉面4分,出粗膜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

12等分,20分钟醒发

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀平,卷成长圆柱的造型。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

注意排气。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图造型: 一头尖,另一头打开,绕成圈⭕将尖的一头包住。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在醒发的同时准备预热烤箱

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关键在于连接处要捏紧,造型好看!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水快煮开,关小火烫贝果的正反各30秒后沥干,排入烤盘。

步骤 9

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

230°/200°烤25分钟,成功!

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有形有色,诱人。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

呈现均匀的蜂窝状,🈶麦香味,口感软Q!

双色燕麦贝果的小贴士

水一定要预留一些,观察混合以及揉面后的面团状态来确认是否增量。

菜谱创建时间:2022-10-22 15:34:38
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