葱爆蛏子

作者： 好吃狗冰淇淋

喜欢吃蛏子又吃不得辣的看这里哈哈哈哈哈。

用料

• 蛏子 500克
• 大葱 2根
• 小葱 2根
• 姜丝 5片
• 料酒 2勺
• 盐 2克

葱爆蛏子的做法步骤

步骤 1

一般我选蛏子王。个头大。肉多。泡一会儿吐沙是吐不干净的。所以我选择焯水手动去沙。

步骤 2

个头很大。喜欢。

步骤 3

蛏子沙很多。特别是靠近嘴巴还是屁股的地方。我也不知道是啥。反正那里很多沙。所以直接焯水然后过凉水。手动清洗。把黑色的地方都抠了。内脏连接上面姑且是嘴巴的地方吧。很多沙。冲干净。这样就不怕迟到沙了。

步骤 4

然后大火烧油。放入葱姜花椒爆炒一分钟。倒入焯好洗干净的蛏子。炒个半分钟加盐，也可以加点酱油或者耗油。就可以出锅了。特别好吃。

葱爆蛏子的小贴士

焯水过后的蛏子就不用炒太久了。不然会有点老哦。但是也很好吃。肉多多。

菜谱创建时间：2022-10-22 13:54:21