南瓜核桃红枣馒头（厨师机版）

作者： 小又又又87

解决南瓜的好办法

用料

• 南瓜 200克
• 红枣 5颗
• 红糖 50克
• 面粉 450克
• 核桃 35克
• 酵母 4.5克
• 水 适量，主要调节面团的状态
• 猪油 30克
• 葡萄干 10几个

南瓜核桃红枣馒头（厨师机版）的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸起来，南瓜切片，蒸烤箱蒸15分钟

步骤 2

加入面粉，酵母，放凉的南瓜

步骤 3

厨师机先揉面2档--3分钟，这个时候的状态是基本混合成团

步骤 4

厨师机揉面4档--8分钟，Z中途看下面团如果很干，可以加点水，面团很湿，可以加面粉，直到形成光滑的面团

步骤 5

加10克猪油再用4档揉面8分钟，就形成一个光滑的面团，加了油后，面团的延展性更好

步骤 6

放在不锈钢桶里，盖上保鲜膜，放在蒸烤箱里选择发酵功能40度，40分钟！

步骤 7

把红枣，核桃，葡萄干先切碎混合好，加入20克猪油和红糖混合好

步骤 8

发酵好后的面团，揉好排汽，擀成长方形的形状

步骤 9

面团表面刷上一层油，均匀的把馅料铺在面团表面，然后从上往下卷起来

步骤 10

切成一个个刀切馒头的形状，放蒸烤箱，40度发酵20分钟

步骤 11

发酵好的馒头

步骤 12

表面刷好油，放入蒸烤箱，蒸20分钟

步骤 13

程序结束后，及时取出来

步骤 14

出炉了

步骤 15

个大饱满，馅料十足，好吃的不得了！

南瓜核桃红枣馒头（厨师机版）的小贴士

这个做法很简单，几乎0失败，没有厨师机和面包机，可以自己手工揉面，面团一定要揉光滑，不是做面包，不需要揉到手套膜！

菜谱创建时间：2022-10-22 11:23:34