生椰拿铁面包

作者： 机智的厨娘生活

这次尝试固化一下生椰拿铁，做了给墨西哥包。效果不错。

用料

• 高筋面粉 369克
• 蛋液 40克
• 细砂糖 60克
• 厚椰乳 1盒
• 黄油 60克
• 鲜酵母 15克
• 低筋粉 40克
• 咖啡粉 10克

生椰拿铁面包的做法步骤

步骤 1

用了厚椰乳和面

步骤 2

第二次揉面加入软化的黄油

步骤 3

整形后常温发酵至2倍大，同时准备咖啡酱

步骤 4

黄油软化，加入细砂糖

步骤 5

打发至蓬松

步骤 6

加入蛋液继续打匀

步骤 7

加入拿铁咖啡粉喝低筋粉拌匀

步骤 8

将咖啡酱挤入裱花袋，挤在发酵好的面团表面，覆盖一半表面就好

步骤 9

烤箱预热上下火170烤约15分钟。咖啡酱会软化流遍整个表面。

生椰拿铁面包的小贴士

我本来以为要用椰浆的，试了一下，这款厚椰乳椰子味道还挺浓郁的。

菜谱创建时间：2022-10-21 21:09:29