🥥椰汁千层糕

作者： 恩姐私房

广东人饮早茶最喜欢吃的点心，现在不用外出吃或者买了，自己动手做起来给家人吃啦～

用料

• 红糖浆部分
• 马蹄粉 250克
• 清水 600克
• 红糖 200克
• 清水 600克
• 椰汁浆部分
• 马蹄粉 250克
• 椰浆 800克
• 清水 500克
• 细沙糖 150克

🥥椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

先做红糖浆部分，马蹄粉250克+清水600克

步骤 2

用手动打蛋器搅拌均匀，放一旁备用

步骤 3

用一个不粘锅倒入红糖200克+清水600克（糖可以用黄色或者红色都可以）

步骤 4

开火煮滚

步骤 5

关火后加一勺生马蹄浆快速搅拌均匀，会有一点浓稠

步骤 6

再把熟红糖浆倒入生马蹄浆，边倒边搅拌

步骤 7

直到搅拌均匀颜色一样

步骤 8

用筛网过滤一次，红糖浆完成啦～

步骤 9

继续做椰汁浆部分，马蹄粉250克加800克椰浆

步骤 10

用手动打蛋器搅拌均匀，放一旁备用

步骤 11

用一个不粘锅倒入清水500克+150克细沙糖

步骤 12

开火煮滚

步骤 13

关火后加一勺椰浆马蹄水，快速搅拌均匀，会有点浓稠

步骤 14

再把熟浆倒入生马蹄浆，边倒边搅拌

步骤 15

直到搅拌均匀颜色一样

步骤 16

用筛网过滤一次，椰汁浆部分完成啦～

步骤 17

两部分粉浆调好啦，放一旁备用

步骤 18

用一个锅烧开水，水滚放盆（放模具都可以）记得放点油防粘，不然脱模会好难脱

步骤 19

放一层红糖浆，盖盖子蒸三分钟

步骤 20

第一层蒸好的样子

步骤 21

第二层放椰汁浆，盖盖子蒸三分钟

步骤 22

第二层蒸好的样子

步骤 23

第三次放红糖浆继续蒸三分钟，以此类推，每一层蒸三分钟

步骤 24

最后两层，这是椰汁浆

步骤 25

最后一层放红糖浆，盖盖子蒸五分钟

步骤 26

出炉放凉两小时

步骤 27

脱模切开

步骤 28

QQ弹弹，不是很甜，不腻，层次分明

步骤 29

超级完美🤓

步骤 30

来～展示✌

🥥椰汁千层糕的小贴士

没有什么要注意的，不懂就来评论区评论，我会尽快回复的～

菜谱创建时间：2022-10-21 16:04:34