红桃K洛神花果酱

作者： 胖兜兜的老母亲

洛神花含有丰富的黄酮素、原儿茶酸、花青素、异黄酮素以及氨基酸、维生素、糖类、铁、有机酸等成分，具有清热解毒、补血活血、利尿的功效。 因其性凉，脾胃虚寒者少吃或者加枸杞、桂圆、红枣或者姜等中和其药性。 孕妇和婴幼儿少吃，谨慎食用。

用料

• 洛神花 500克
• 冰糖 500克
• 盐 小半包
• 水 适量
• 枸杞 80g
• 红枣 20-30颗

红桃K洛神花果酱的做法步骤

步骤 1

先把洛神花花萼摘下来备用，花心可以不要，如图所示。

步骤 2

洛神花因为花萼包着花心，会比较脏，所以尽量多泡洗几遍，我这里洗了3遍，第一遍泡30分钟捞起换水，第二遍撒一层盐泡洗30分钟，第三遍清水泡洗30分钟捞起

步骤 3

洗干净的洛神花铺上一层盐

步骤 4

把盐翻拌均匀

步骤 5

保鲜膜盖一下放冰箱腌制一晚上或者5个小时，这个步骤是为了去酸，喜欢吃酸的这一步可以忽略。

步骤 6

腌制好的洛神花用清水冲洗一下，可以抓一抓多洗几遍，把盐腌制入味的咸味冲洗掉。如图已洗好的

步骤 7

不粘锅，把准备好的500克冰糖全部倒入锅中，清水没mo过冰糖就可以，开中火把冰糖煮融化。

步骤 8

冰糖全部融化了就倒入洗好的洛神花，先开中火，翻拌洛神花，让每一片洛神花都粘上冰糖。如图所示，煮到冒泡了就转小火慢慢熬制。

步骤 9

脾胃虚寒的，可以加入去核切碎的红枣和洗好的枸杞，小火慢慢熬，偶尔翻一翻，别让它糊锅就行。

步骤 10

大概40-50分钟左右，就可以慢慢收汁，大概如图所示的程度，就可以关火啦

步骤 11

如图这种程度就可以关火啦，

步骤 12

放凉后装在玻璃罐里，可以用来泡水喝，抹在面包上，我这个甜度干吃也不错哦

步骤 13

完成啦！

步骤 14

颜色也是很好看的哦

菜谱创建时间：2022-10-20 20:46:39