上饶柚子皮干

作者： 黄露hl

天气转凉越发想念家的味道。

用料

• 柚子 3个
• 糖 少量
• 盐 适量
• 糯米 半斤
• 辣椒 三两
• 蒜子 4瓣
• 大米 一杯米
• 生抽
• 耗油
• 调料粉
• 鸡精

上饶柚子皮干的做法步骤

步骤 1

特意买的土柚子，取皮去肉。切薄点晒干会更好吃。加盐腌制出水。

步骤 2

下锅煮两分钟，捞出过凉水拧干，再煮两分钟捞出过凉水。这是去柚子皮的苦水。尝试柚子皮若有苦味接着重复过凉水拧干。

步骤 3

嫌超市的糯米粉不干净，真的打算买糯米粉可是看到好多虫子。就买了糯米参了点大米用绞肉机绞成粉状。蒜子辣椒同样绞碎。加水盐糖生抽耗油五香粉白胡椒粉（家里有啥调料粉我都放了）不要太稠，蒸熟晒干会好硬。

步骤 4

倒入柚子皮搅拌，腌制十分钟，记得期间也拌一拌更入味。水烧开放蒸锅蒸半个小时。蒸的时候有水正常我忘记拍照了。

步骤 5

放太阳底下晒一个星期。晒得时候要翻面。

上饶柚子皮干的小贴士

1.不管是糯米打成粉还是买的糯米粉都参点大米粉； 2、不要太稠，晒干会好硬不好吃； 3、晒干咬着好硬牙口好可以吃干的，早餐稀饭放一块在碗里用稀饭的热融化柚子皮一点也不硬，下稀饭好美味。

菜谱创建时间：2022-10-20 10:00:28