简单美味的下饭菜酸辣鸡杂

作者： 彭映嘉

妹妹上班天天要带菜去吃，又要比较下饭又要好保存，看我有时间，特意买了很多的鸡胗和鸡肠回来，要我帮她卤一下，味道更好，也很好保存，想吃了拿一包出来，又可以凉拌，炒酱辣椒，酸豆角，蒜苔，新鲜辣椒都好吃

用料

• 鸡胗 1000克
• 鸡肠 500克
• 卤药 1包
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 酱辣椒 8个
• 红辣椒 1个
• 青辣椒 2个
• 盐 5克
• 鸡精 2克
• 山胡椒油 2克

简单美味的下饭菜酸辣鸡杂的做法步骤

步骤 1

把鸡胗鸡肠用清水泡两个小时，水烧开，放进去煮出血沫，清洗干净，锅里面再放水，放卤药包和姜片煮开，卤药包是买的现成的，各种超市都有

步骤 2

卤水煮开了，再放蚝油，老抽，生抽，辣鲜露，五香粉，盐，白糖，再把过了水的鸡胗鸡肠放进去煮二十分钟，泡十分钟

步骤 3

煮好了的鸡胗和鸡肠切好

步骤 4

自己做的酱辣椒切好

步骤 5

所有辣椒和大蒜子都切好备用

步骤 6

锅里面放油，把辣椒和大蒜放进去炒个八分熟

步骤 7

再把切好的鸡胗和鸡肠放进去一起炒，大概炒个两分钟，放点生抽和鸡精炒入味，最后放点山胡椒油就可以了

步骤 8

简单又下饭

简单美味的下饭菜酸辣鸡杂的小贴士

卤好的鸡胗鸡肠可以用保鲜袋分开装好放冰箱冷藏，随时想吃随时拿出来用，一个礼拜都不愁下饭菜了，卤水里面调料，家里有什么就放什么

菜谱创建时间：2022-10-20 08:41:24