肉沫毛豆（下饭菜）

作者： 肥宅小原

没有办法，毛豆真的吃不腻

用料

• 毛豆 200克
• 耗油 1勺
• 蒜 2瓣
• 肉末 100克
• 郫县豆瓣酱 大半勺
• 盐 1/3茶匙
• 糖 1茶匙

肉沫毛豆（下饭菜）的做法步骤

步骤 1

毛豆清洗干净，冷水煮沸，锅内加半茶匙盐和几滴油（保持毛豆青嫩不变色），将毛豆下锅煮三分钟直断生，捞出过冷水（使毛豆紧致不软趴）。 蒜切好备用，肉沫备用。

步骤 2

热锅下油，油温烧热转中小火，炒散肉沫。 加入蒜末，炒出蒜香。加大半勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀。转中大火，下断生的毛豆，翻炒几下，加1/3茶匙盐，一茶匙糖，翻炒约一分钟。 出锅前，加入一勺耗油，翻炒均匀即可出锅。

步骤 3

实际毛豆是绿色，但是手机有偏色，封面图拍成黄绿黄绿的。 很下饭，每次吃毛豆，饭都能多来两口～😊

肉沫毛豆（下饭菜）的小贴士

众口难调，具体口味建议自己边做边尝尝，不会做饭的哥哥姐姐建议少量多次加调料，比较好把控～

菜谱创建时间：2022-10-19 18:27:25