山楂糕&山楂水

作者： 呤儿

就算山楂是水果，应该不会有太多人把山楂当水果吃吧？我算是例外，耐酸程度比较强。嘿嘿～ 其实还好，每次不过吃个3～5颗，酸口的程度比柠檬要好多了。好像山楂除了药用，只有做成小吃或甜品，才会被更多人接受。 山楂可以消除任何食积，仅这一点，家里备一点炒红果、山楂糕，还是很有食疗作用的。

用料

• 山楂 600克
• 冰糖 250克
• 清水 800ml

山楂糕&山楂水的做法步骤

步骤 1

山楂600克洗净，用淡盐水浸泡30分钟；对半切开，去籽去脐去蒂放入锅中；

步骤 2

加入清水，大火烧开后滾煮3～5分钟熄火；滤出山楂水，冷热饮随意；可另加糖或蜂蜜调味；

步骤 3

将锅里的山楂果肉用料理机打成果泥；加入冰糖，边煮边不停搅拌至果泥浓稠；

步骤 4

准备一个有盖容器，铺上一张耐高温保鲜膜（取出较容易），把山楂泥倒入容器内轻推至平整，冷却后放入冰箱冷藏，凝固后取出改刀成块状即可。

山楂糕&山楂水的小贴士

冰糖的用量可依个人口味而定，此处配比供参考；滤出的山楂水颜色好漂亮，味道很纯正，是真正的纯天然果汁，饮用时冷热均可，但一次最好不要多过200ml；你的胃，自己最清楚哦～

菜谱创建时间：2012-11-03 14:56:08