仔姜炒鸡

作者： constanceJ

仔姜炒鸡，才是鸡的灵魂吃法。

用料

• 鸡 半只
• 仔姜 3块
• 新鲜蒜苗 4根
• 辣椒 3个
• 盐 10克
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺

仔姜炒鸡的做法步骤

步骤 1

6个月的鸡，洗净斩块（我喜欢斩小一点，更入味）。 子姜切片，辣椒切块，蒜切段。 锅内放油，油热后倒入鸡块翻炒，鸡肉变白色后加盐1勺，料酒1勺，酱油1勺继续翻炒。

步骤 2

把鸡肉铲到锅的一边，利用锅内的底油，将辣椒，子姜倒入，加少量盐在辣椒上，翻炒一分钟后，拌入鸡肉继续翻炒。

步骤 3

注意中火，加入蒜苗头的部分继续炒，不要大火也不用加水。

步骤 4

块起锅时加入蒜叶，翻炒2-3下即可。

步骤 5

关火，装盘。

菜谱创建时间：2022-10-18 21:45:50