基础无蛋植物油曲奇（黑芝麻曲奇）

作者： 栗子想吃梨

这款曲奇用植物油代替了黄油，豆浆代替了牛奶，步骤非常简单，有手就会～不单口感酥脆，味道也让人回味无穷。烘烤前还可以撒一些杏仁片、粗砂糖、切碎的块状黑糖，或者肉桂糖，都很美味。

用料

• 蔗糖（或细砂糖） 40克
• 低筋粉 110克
• 无糖豆浆 15克
• 盐 一小撮
• 菜籽油 50克
• 黑芝麻 适量

基础无蛋植物油曲奇（黑芝麻曲奇）的做法步骤

步骤 1

将豆浆和细砂糖倒入碗中，用手动打蛋器搅拌至糖分化开

步骤 2

一次性倒入全部菜籽油，用手动打蛋器充分搅拌至粘稠、乳化

步骤 3

筛入低筋面粉和泡打粉，用硅胶刮刀拌匀

步骤 4

切拌至没有干粉，面团就做好啦（不要画圈搅拌，不然曲奇口感会变硬，不够酥松）

步骤 5

用两张油纸包住面团，用擀面杖擀成厚4mm的长方形面饼，撒上黑芝麻

步骤 6

用油纸包好，用擀面杖将黑芝麻压进面团里

步骤 7

打开油纸，用刀将面饼纵向切成8等份，再横向对切一刀，面块之间稍微流出空隙 连同油纸一起放进烤盘，将烤盘放入180度的烤箱中，开热风，烘烤12-15分钟左右，上色就可以啦～

基础无蛋植物油曲奇（黑芝麻曲奇）的小贴士

豆浆没有可以用牛奶，菜籽油可以用芝麻油替代

菜谱创建时间：2022-10-18 21:29:12