番茄酸浆豆豆荟

作者： 李行者-2004

这两年迷恋发酵食品，特别是番茄酸浆，7月初番茄大丰收的时候做了一坛，今天需要能量，吃起来！

用料

• 新鲜花豆 适量
• 新鲜黄豆 适量
• 番茄酸浆 50克
• 蒜姜 任意
• 木姜子油 2克
• 盐 一丢丢

番茄酸浆豆豆荟的做法步骤

步骤 1

买来的新鲜花豆剥皮

步骤 2

洗好了

步骤 3

新鲜毛豆洗干净

步骤 4

生姜大蒜切碎，热锅冷油 炒香后加入两种豆子，炒一分钟后加开水煮5-6分钟，花豆软熟了收干水分即可

步骤 5

加入从发酵坛中取出的番茄酸浆，把一丢丢盐加进去，再加入木姜子油，翻动，让番茄蒜酸浆被加热，但不可太久，发酵食品最重要的是其活性

步骤 6

出锅-发酵三个月的番茄酸浆口感上还是微酸，可以直接加水喝，加热后酸浆的味道融入菜中，非常美妙！

步骤 7

看一下某一两次丰收的番茄

步骤 8

太多了，都是生吃口感型品种

步骤 9

菜谱创建时间：2022-10-18 14:54:42