红烧肉炖土豆腐竹

作者： 投喂姜胖胖

用料

• 带皮五花肉 750克
• 土豆 1个
• 腐竹 适量
• 葱姜蒜 适量
• 香叶、八角、桂皮、冰糖 适量
• 料酒、生抽、老抽、盐、鸡汁调味品 适量

红烧肉炖土豆腐竹的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，土豆削皮去块泡凉水中，腐竹泡温水中，葱姜蒜切好，均备用。

步骤 2

锅中加入凉水放入五花肉、几片姜、料酒，烧开后用凉水冲洗五花肉后控干备用。

步骤 3

干锅不放油中小火煎控干水分的五花肉，煎出油后盛出备用。

步骤 4

锅刷净放少量油加冰糖中小火熬成深红色加五花肉翻炒挂色，加葱姜蒜、香叶、八角、桂皮翻炒，再加生抽、老抽翻炒，

步骤 5

加开水盖锅盖中小火炖四十分钟后捞出香叶、桂皮、八角，加盐、鸡汁调味品，

步骤 6

加土豆炖十五分钟，再加腐竹炖十分钟，大火收汁即可。

步骤 7

也可红烧肉炖鹌鹑蛋腐竹，

步骤 8

先加鹌鹑蛋再加腐竹。

红烧肉炖土豆腐竹的小贴士

炖煮过程如需加水需加开水。

菜谱创建时间：2022-10-18 14:28:11