简单易操作的烤窑鸡（烤箱珐琅锅版）

作者： 宅宅薇甜512

简单易上手的珐琅锅版窑鸡，上桌秒光。我做的这款是没有辣椒的，属于咸香口的，喜欢吃辣吃麻的可以在腌制过程中放入一起腌进味。

用料

• 鸡 1只2斤左右
• 蚝油 半勺
• 食用油 2克
• 葱 1把
• 姜 5片
• 生抽 2勺
• 蒜头1整个
• 迷迭香几根
• 窑鸡粉1包
• 黄栀子4颗
• 黑胡椒粒一点点

简单易操作的烤窑鸡（烤箱珐琅锅版）的做法步骤

步骤 1

黄栀子加温水泡出颜色

步骤 2

把鸡放进黄栀子的水泡30分钟上色

步骤 3

生姜，葱段，窑鸡粉，生抽，蚝油，白糖涂抹鸡全身腌制3个小时

步骤 4

珐琅锅铺油纸，倒一丢丢油，放葱段生姜打底，放鸡，放一头大蒜，一点迷迭香，撒黑胡椒粒少许，再加盖一张油纸把鸡裹起来，盖盖入烤箱200度烤60分钟

步骤 5

1:先用黄栀子加水把鸡泡30分钟，这样成品颜色好看（可不泡） 2:泡好拿出用姜，葱，生抽，蚝油，白糖，窑鸡粉1包给它按摩，用牙签在身上扎针，肉厚的地方多扎扎。 3:鸡身抹点香油放冰箱冷藏3个小时左右，拿出来倒掉腌鸡的水和调料。 4:珐琅锅铺一张油纸，底部铺上一把葱段，几片生姜，把鸡放进去鸡身上放点迷迭香，撒点粗黑胡椒，一头整的大蒜切去头部放鸡旁边，鸡身上加盖一张油纸裹好，盖上盖子入烤箱200度1个小时就好了。

菜谱创建时间：2022-10-17 20:14:17