尖椒土豆片

作者： 夏小冷

平凡家常菜，最抚凡人心

用料

• 尖椒 4个
• 土豆 2个
• 蒜 2瓣
• 盐 5克
• 生抽 1勺
• 五香粉 若干
• 花椒面 若干
• 大葱 若干

尖椒土豆片的做法步骤

步骤 1

尖椒切菱形

步骤 2

备好葱花

步骤 3

土豆切片，切好后多冲洗几遍，去掉淀粉，避免炒时候不清爽

步骤 4

热锅凉油，葱花爆锅

步骤 5

放入土豆片，翻炒至变色

步骤 6

放入尖椒，继续翻炒

步骤 7

断生后，加入生抽，五香粉，花椒面，盐，翻炒均匀加水，不要超过菜

步骤 8

三五分钟即可，大火收汤，放入蒜末（灵魂）出锅

尖椒土豆片的小贴士

切好的土豆片一定要多冲洗几次，要不然容易糊锅，大蒜沫出锅前一定，一定要放，是这道菜的灵魂，水不要放太多，我的土豆太面了，顿好后有些碎掉，小伙伴根据自己土豆🥔品种适量放水哈

菜谱创建时间：2022-10-17 18:01:56