简单轻松的柚皮糖做法来啦

作者： 秋的味道iwps

曾经出过一款柚皮糖做法菜谱，炒制过程比较辛苦。最近在做了不少柚皮糖，因天气热，因炒制时间长，炒完一锅，浑身是汗，手都炒酸了。 这次连续做了5个柚子皮，因在火🔥炉前站久了，竟引起上火头痛，后来还有2个柚子皮，看着热辣的太阳，想用晒来替代炒制的柚皮糖看看口感怎么样？决定试试。 结果口感非常好，品相也很漂亮，比炒的还要好。 在此记录一下，分享给大家，喜欢的可以试试。🌻

用料

• 柚子皮 1个（约250克）
• 冰糖 200克
• 水 小半碗
• 盐 适量

简单轻松的柚皮糖做法来啦的做法步骤

步骤 1

1、柚子整个表面用盐搓揉干净后用水冲洗干净，取出柚肉，留皮。

步骤 2

2、柚囊厚的削掉大概三分之一囊，然后过称。

步骤 3

3、柚皮和糖（或冰糖）的比例为1比0.8。 称出所需的糖放入不粘锅，倒入小半碗（吃饭碗）的水让它融化。

步骤 4

4、柚皮切成一元硬币厚度的片

步骤 5

5、放水用手不停地抓洗一会，把柚皮用手挤干水分，换水再重复洗3一4次，直到抓洗后的水比较清，柚皮闻起来不再有辣味就好。 柚皮放入深锅，放冷水至柚皮过面的水，开火煮沸即关火，马上倒掉煮沸的水，放冷水冲洗后挤干水分。

步骤 6

6、不粘锅里的糖水放炉上煮，煮至糖浓稠，锅内密集的冒小泡，就把挤干水粉的柚皮放入（调中火），用筷子不停地翻炒直至柚皮全部均匀吸收完糖水就关🔥 火。

步骤 7

7、用干净的工具摆开晾晒至柚皮干硬。 其实这样也可以吃了。

步骤 8

8、但我觉得不知有没有飞虫碰过，怕不卫生，就收到大盆中，盖上耐高温保鲜膜，用牙签戳几个洞，蒸十分钟左右拿出晾凉装袋。

步骤 9

好吃又省力哦！哈哈……😀

步骤 10

这个是不要皮，只用柚皮囊做的柚皮糖，比较软糯，也挺好吃的。 二者做法是一样的，就是取料不同。

简单轻松的柚皮糖做法来啦的小贴士

我以前出过用炒制方法做柚皮糖的菜谱，如遇天气不好，又想做柚皮糖，可参照那个菜谱哈。

菜谱创建时间：2022-10-17 15:06:57