自制豆腐

作者： 风兔纸

制作过程的图片忘记拍照了，借用了其他大厨的照片，谢谢咯

用料

• 材料一
• 黄豆 250克
• 清水 1750克
• 材料二
• 白醋 25克
• 盐 2.5克
• 清水 25克

自制豆腐的做法步骤

步骤 1

黄豆清洗干净，将黄豆泡一晚上，第二天做 <泡黄豆的水随意>

步骤 2

将泡黄豆的水倒干净，在放入1750g的清水， 然后用豆浆机/破壁机，用果蔬功能或其他能打碎的功能榨成生豆浆。 千万不要直接用豆浆功能！！！

步骤 3

榨完后，用纱布过滤豆浆到锅里，再将豆浆煮开， 这时候可以制作材料二的内容，材料二的东西全部混合在一起，倒进电饭锅里

步骤 4

生豆浆煮成熟豆浆后，<大火煮开，小火5-10分钟，中途不停搅拌，以免糊底子了> 晾上个3分钟，将熟豆浆上层的奶皮挑了吃了，再将熟豆浆倒入放完材料二的电饭煲中，开启保温功能，等个10分钟就好了

步骤 5

最后一部，将电饭煲中的食材倒入放了纱布的做豆腐模具中， 或者做蛋糕把模具活动底子去了放上纱布倒进去。

步骤 6

纱布盖好，压上重物20分钟

步骤 7

豆腐就完成了~撒花🌸🌸🌸

菜谱创建时间：2022-10-17 14:19:38