巧克力可可面包

作者： 风兔纸

来自于一个吃播的分享

用料

• 馅
• 甜巧克力 50克
• 可可粉 10克
• 细砂糖 20克
• 低筋面粉 14克
• 温牛奶 80克
• 全蛋液 30克
• 主面团
• 高筋面粉 200克
• 酵母 6克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 做完馅后的剩余蛋液
• 盐 2克

巧克力可可面包的做法步骤

步骤 1

先做馅在做主面团，这是制作这款面包的顺序

步骤 2

甜巧克力切碎

步骤 3

切碎过程

步骤 4

备用

步骤 5

糖

步骤 6

加低筋面粉

步骤 7

加可可粉

步骤 8

搅拌

步骤 9

加温牛奶搅拌

步骤 10

加全蛋液搅拌

步骤 11

过滤 （这里其实在过滤的时候直接过滤到能在微波炉里加热的碗里就可以了.)

步骤 12

过滤到一个微波炉可以加热的碗里

步骤 13

加热1分钟，拿出来搅拌。

步骤 14

在加热30秒搅拌

步骤 15

大概成这个状态

步骤 16

加入最开始切碎的甜巧克力搅拌

步骤 17

搅拌成这样

步骤 18

将搅拌好的馅放在保鲜膜上

步骤 19

铺展馅

步骤 20

包起来，冷藏到冰箱里，不是冷冻！！！

步骤 21

和主面团

步骤 22

发酵至2倍大

步骤 23

拿出来擀圆

步骤 24

包上馅

步骤 25

包起来

步骤 26

擀成被子形状，这样方便接下来的叠被子

步骤 27

叠被子

步骤 28

继续擀成被子

步骤 29

叠被子

步骤 30

擀成长方形哦

步骤 31

切成这样的三角形

步骤 32

在三角形的最短边边咔上一小刀，如图上的样子

步骤 33

卷三角形

步骤 34

完成

步骤 35

最后一步是烘烤了，烤箱190℃预热，烤18-20分钟。根据自己家烤箱的脾气，控制好时间。

步骤 36

彻底完成

巧克力可可面包的小贴士

根据本人提供的关于细砂糖的克数，甜度刚好，喜欢甜的可以在加糖。

菜谱创建时间：2020-02-23 19:01:15